Cách nấu chè kiểm ngon “tuyệt cú mèo” đúng vị miền Tây sông nước

Chè kiểm được biết đến là món chè vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Những miếng khoai ngòn ngọt tan trong miệng hòa cùng vị nước cốt dừa đậm đà. Chắc hẳn rằng, đây chính là mĩ vị trần gian khó quên. Và chúng tôi có tin vui cho các bạn đây, bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu chè kiểm ngon và đơn giản nhất. Hãy lưu lại và chia sẻ bí quyết tuyệt vời này nhé các nàng!

Trước khi thực hiện cách làm chè kiểm, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè này.

Nguyên liệu làm chè kiểm  

Tuy có nguồn gốc ở miền Tây, nhưng những nguyên liệu làm chè cũng rất phổ biến ở mọi nơi. Nên bạn sẽ không phải băn khoăn khi mua nguyên liệu, mà bạn còn có thể sáng tạo món chè theo cách riêng của mình. Tùy thuộc vào sở thích mỗi người, chúng tôi sẽ đưa bạn danh sách nguyên liệu chủ yếu thường dùng nấu chè kiểm.

  • 2 củ khoai lang
  • 1/2 quả bí đỏ
  • 4 quả chuối chín
  • 30 gam bột báng
  • 30 gam bột khoai
  • 50 gam đường
  • 1 quả dừa tươi
  • 3 muỗng nước cốt dừa
  • 20 gam dừa khô, đậu phộng,…

Cách làm chè kiểm ngon
Bí đỏ là thành phần chính và không thể thiếu của món chè kiểm

Bột báng có dạng hạt nhỏ, khi chín dẻo và thơm bạn có thể tìm mau ở các siêu thị. Bột khoai thì khá phổ biến, hai loại bột này giúp món chè được gắn kết hơn. Những nguyên liệu còn lại thì khác quen thuộc, bạn có thể lựa chọn lượng hợp phù hợp để nấu chè.

Chắc chắn đây là phần các bạn mong chờ nhất, cách làm chè kiểm ngon cho mùa hè này.

Cách nấu chè kiểm 

Bạn không muốn bỏ lỡ bài viết này đâu, đây chính là bí quyết giúp bạn ghi điểm. Với món chè kiểm thơm ngậy của dừa và ngọt ngào của chuối này. Để đơn giản cho các bạn, chúng tôi chưa thành các công đoạn cụ thể sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bí đỏ gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, nên chọn bí đỏ vừa tầm ăn để bí có độ mềm dẻo.
  • Khoai lang gọt vỏ cắt miếng sao cho nhỏ hơn miếng bí đỏ, vì bí đỏ nhanh chín hơn khoai lang.
  • Chuối nên chọn chuối lá, bỏ vỏ và cắt khúc vì chuối này thường không nát khi nấu.
  • Ngâm bột báng, bột khoai bằng nước lạnh khoảng 15 phút, rồi vớt ra đem đi hấp gần chín thì vớt ra.

Bước 2: Làm nước chè

  • Cắt nhỏ cùi dừa tươi rồi đem cho vào máy xay cùng nước ấm.
  • Dùng miếng vải sạch vắt lấy nước cốt dừa.
  • Cho thêm đường rồi khuấy đều.
  • Dùng lưới lọc để lọc bỏ cặn.

Cách nấu chè kiểm ngon
Chè kiểm thu hút thực khách một cách tự nhiên với hương vị lôi cuốn

Bước 3: Nấu chè

  • Xếp các nguyên liệu vào nồi: khoai lang xếp dưới cùng, rồi đến bí đỏ và trên cùng là chuối lá.
  • Đổ nước dừa đã chuẩn bị vào sao cho cách nguyên liệu khoảng 2 phân.
  • Đun sôi nồi chè khoảng 30 phút thì ta cho nốt phần bột báng và bột khoai vào khuấy nhẹ để chè không bị nát.
  • Khi chè chín thì ta cho thêm vào nồi nước cốt dừa rồi tắt bếp.

Múc ra bát rồi rắc lên một ít dừa khô hoặc đậu phộng, bạn đã có thể thưởng thức món chè kiểm ngọt ngào rồi.

Thêm vào đó bạn có thể thử cách nấu chè hoa cauchè khoai môn cũng rất tuyệt đấy. Vị thơm ngon và bổ dưỡng của đậu xanh và khoai môn. Có tác dụng thanh nhiệt và làm đep tuyệt vời. Hãy thử bạn nhé!

Cách nấu chè kiểm
Chè khoai môn ngọt mát cho mùa hè

Có một vài lưu ý khi sơ chế nguyên liệu và trong cách nấu món chè kiểm ngon như sau:

  • Chú ý rằng bí đỏ chín nhanh hơn khoai lang nên phải cắt bí đỏ to hơn để đảm bảo hai nguyên liệu chín cùng lúc.
  • Không nên luộc bột báng và bột khoai quá kĩ và khi vớt ra nên rửa bằng nước lạnh.
  • Nếu muốn chuối chín và mềm hơn thì bạn có thể nấu chuối trước.
  • Khi cho nước cần chú ý để món chè không bị loãng quá hoặc quá đặc.
  • Chú ý khi đun để tránh món chè bị cháy hay khét mất vị thơm ngon của món chè.

Cách làm chè kiểm
Chè kiểm- nét chấm phá  ẩm thực miền sông nước

Cuối cùng, chúng ta đến với yêu cầu của một món chè thành công nhé!

Yêu cầu thành phẩm 

Một bát chè kiểm đúng vị cần đảm bảo những điều sau:

  • Các nguyên liệu trong chè cần chín đều và không bị nát.
  • Các nguyên liệu cần hài hòa với nhau.
  • Mức nước chè và nguyên liệu cần phù hợp.
  • Bột báng và bột khoai giữ được độ dẻo.
  • Khi ăn chè có vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai, vị béo thanh của bí đỏ hòa quyện của nước cốt dừa ngọt ngào.

Chỉ cần món chè của bạn đảm bảo được những điều trên thì thành công đã đến với bạn rồi đó. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu cách nấu chè ngô nếp ngon gần giống cách làm chè kiểm. Nguyên liệu chính là ngô nếp tạo độ dẻo và thơm cho chè, hẳn là các nàng không thể bỏ lỡ rồi.

Cách làm chè kiểm ngon
Một số món chè khác cũng vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử

Như bạn có thể thấy với cách nấu chè kiểm rất đơn giản chúng tôi đưa ra ở trên. Thì việc chiêu đãi gia đình mình món tráng miệng tuyệt hảo cho mùa hè quá đơn giản. Còn chờ gì nữa mà hãy bắt tay vào làm món chè ngon tuyệt này nào. Chúc các bạn thành công!

You May Also Like

About the Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *