Cách nấu chè ngô nếp tươi ngon khiến cả nhà “tấm tắc” khen ngon

Chè ngô nếp với vị dẻo, mềm và thơm của ngô nếp tươi, cùng với vị ngọt tự nhiên của nước luộc ngô, thêm nước cốt dừa béo ngậy sẽ là một món ăn vặt hoàn hảo trong những ngày nắng nóng này. Với cách nấu chè ngô nếp đơn giản dưới đây thì bạn đừng lăn tăn gì mà không vào bếp ngay.

Cách nấu chè ngô nếpChè ngô nếp ngon

Người miền Nam gọi ngô chính là bắp. Vốn là nguồn thực phẩm quen thuộc chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt bạn không khó bắt gặp những gánh hàng rong với nồi ngô nóng hổi phảng phất mùi thơm trên dọc các con đường. Thêm nữa người ta sử dụng ngô làm sữa ngô cũng thật ấm bụng.

Nguyên liệu nấu chè ngô nếp

Vốn là một món ăn vặt rất dễ làm cùng nguyên liệu quen thuộc. Để nấu chè ngô nếp bạn cần chuẩn bị như sau:

  • Ngô nếp: 3-4 bắp
  • Đường: 300g
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Bột sắn dây: 100g
  • Lá dứa

Cách nấu chè ngô nếp

Cách nấu chè ngô nếp ngon không hề khó chỉ cần một vài bước cực kì đơn giản. Cùng tham khảo ba cách nấu chè bắp nếp dưới đây để cảm nhận hết vị thơm ngon bổ dưỡng mà nó đem lại nhé.

Nấu chè ngô nếp khô

Bước 1: Sơ chế ngô nếp

Khi nấu chè bắp nếp bạn nên chọn những bắp thật tươi với vỏ ngoài xanh, phần râu ngô còn tươi mới. Khi bấm hạt ngô bên trong bạn sẽ thấy phần sữa chảy ra.

Trước tiên bạn đem bóc lớp vỏ ngoài, loại bỏ hết phần râu ngô. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Tiếp tục sử dụng dao sắc gọt từ trên xuống dưới để tách phần hạt ngô với phần cùi.

Lá dứa bạn đem rửa sạch rồi bó chặt lại.

Cách làm chè bắp nếp ngonNấu chè ngô nếp

Bước 2: Cách nấu chè ngô nếp tươi

Bắc một nồi lên bếp, cho vào đó khoảng 1,5-2 lít nước. Cho toàn bộ phần cùi ngô và hạt ngô cùng với lá dứa vào đun sôi. Đun chừng khoảng 15 phút bạn vớt phần cùi ngô và lá dứa ra rồi tiếp tục ninh phần hạt ngô cho chín nhừ.

Nêm vào nồi chè ngô một chút đường cho vừa miệng. Tiếp tục cho vào bát bột sắn dây hòa chung với nước lọc cho tan. Từ từ đổ hỗn hợp trên vào nồi chè ngô khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh lại sôi lên thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc ra chén, rưới phần nước cốt dừa lên cùng với vài sợi dừa nạo và thưởng thức ngay.

Nấu chè bắp nếp đậu xanh

Với món chè bắp nếp đậu xanh bạn với các nguyên liệu như món chè bắp nếp thông thường chỉ thêm 200g đậu xanh bóc vỏ.

Cách nấu chè bắp nếp đậu xanhChè bắp nếp đậu xanh ngon

Phần đậu xanh bạn sẽ ngâm với nước chừng khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi cho vào nồi cùng với cùi ngô nấu cho tới khi phần đậu xanh chín mềm. Cuối cùng vớt bỏ phần cùi ngô.

Tiếp tục cho phần ngô vào cùng với đường và 1 chút muối khuấy cho tan. Khi phần ngô đã chín bạn sử dụng bột sắn hoặc bột năng hòa chung với nước lọc cho tan rồi từ từ đổ vào nồi chè ngô. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh dẻo lại và tắt bếp.

Nấu chè ngô nếp già

Về cơ bản cách nấu chè ngô nếp không chỉ giống nhau về nguyên liệu mà cách làm cũng hoàn toàn tương tự.

Với món chè ngô nếp già bạn sử dụng thêm một chút vừng rang để tăng vị hấp dẫn cho món chè.

Bạn nấu chè ngô nếp tương tự như cách nấu chè ngô nếp khô. Với phần hạt ngô nếp già bạn nên hầm lâu một chút để ngô được chín mềm nhừ hơn. Khi thưởng thức bạn múc ra chén, thêm phần nước cùng dừa cùng với đó là rắc hạt vừng lên.

Ngoài ra nếu thích ăn lạnh bạn có thể cho thêm vài viên đá và thưởng thức ngay.

Lưu ý khi làm

Nấu chè bắp nếpChè bắp nếp thơm lừng

Với cách nấu chè ngô nếp bạn cần lưu ý một số điều như sau:

  • Bạn nên chọn những bắp ngô thật tươi đặc biệt nên chọn bắp ngô vừa được bẻ. Ngô không quá già sẽ làm mất đi vị sữa ngô thơm lừng bên trong, hay ngô quá non cũng sẽ không ngon.
  • Khi nấu chè ngô nếp với đậu xanh bạn nên đảo đều tay thường xuyên để tránh phần đỗ xanh bám xuống đáy nồi rất dễ bị cháy khét.

Chè ngô nếp thanh mát khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của đồng quê. Từng hạt ngô vừa mềm vừa thơm sẽ khiến bạn thích mê. Thêm nữa ngày hè này hãy làm phong phú thêm thực đơn ăn vặt của bạn với cách nấu chè đậu ngự ngoncách nấu chè hoa cau ngon vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

You May Also Like

About the Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *