Cách nấu lẩu cá chép giòn đơn giản, ngon miệng

chep

Cá chép không chỉ biết đến là món ăn ngon, mà nó còn có nhiều bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ con người. Vậy cá chép giòn làm món gì thì ngon?

Vào những ngày đông se lạnh, món ăn tuyệt vời nhất bên gia đình không thể bỏ qua là nồi Lẩu cá chép giòn hoặc món cá chép giòn măng chua. Cách nấu lẩu cá chép giòn hay cách nấu lẩu cá chép giòn măng chua thơm ngon đều là không hề quá khó.  Hãy cùng Giadinh.Tv vào bếp để biết được bí kíp nấu lẩu cá chép giòn đơn giản mà loại bỏ được mùi tanh của cá, đem tới một món ăn vô cùng hấp dẫn, thú vị cho gia đình nhé.

lẩu cá chép giòn
Lẩu cá chép giòn ngon ngon lạ miệng

Cách chế biến cá chép giòn

  • Mua cá chép về, bạn cần cạo sạch vảy cá, rồi dùng dao mổ bụng để lấy nội tạng ra và làm sạch bên trong bụng.
  • Làm sạch phần mang cá , cắt bỏ vây cá và để cá không bị tanh, bạn nhớ bóc bỏ màng đen trong thành bụng của con cá nhé.
  • Rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và ít gừng tươi băm nhỏ sát lên toàn bộ con cá để làm sạch và rửa lại lần nữa.
  • Cuối cùng, bạn có thể để nguyên cả con tuỳ thích hoặc cắt cá chép giòn ra thành 3 khúc là phần khúc đầu, khúc thân và khúc đuôi.

Lưu ý: Ta nên chọn cá chép đồng, thân dài, không nên chọn con có trứng để nấu lẩu cá chép giòn ngon hơn nhé.

Cá chép giòn làm món gì ngon?

Ngoài nấu lẩu, cá chép giòn còn có thể nấu được nhiều món ăn ngon , hấp dẫn khác như :  cá chép giòn chiên xù, cá chép giòn hấp bia, cá chép giòn om dưa,… Dưới đây, Giadinh.Tv xin giới thiệu tới các bạn một vài món ngon làm từ cá chép giòn.

 Cá chép giòn hấp bia

cá chép hấp bia
Cá chép giòn hấp bia ngon hấp dẫn
  • Bạn cần chuẩn bị bia, cá chép và các gia vị để ướp cá như thì là, dứa, gừng, sả, cà rốt, dứa,…
  • Cá chép làm sạch, khứa các đường để ướp gia vị theo đường khứa cho ngấm vào cá. Ướp cá khoảng nửa tiếng
  • Sau đó đổ bia vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên rồi đặt đĩa cá lên và đậy kín vung hấp khoảng 20 phút.
  • Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt và các loại rau thơm ra đĩa để ăn kèm.

Cá chép giòn chiên xù

  • Trước hết, các bạn làm sạch cá, rồi bắc chảo dầu sôi, chiên giòn cá với một ít nước mắm và cho ra đĩa để ráo mỡ.
  • Sau đó, bạn chuẩn bị một bát trứng gà cùng một bát bột chiên xù, nhúng cá lần lượt qua hai bát. Chú ý lăn qua bột sao cho dính đều toàn thân cá.
  • Cuối cùng chiên cá qua chảo dầu sôi để cá chín giòn, vàng đều.

Vậy là chúng ta đã cho ra món cá chép giòn chiên xù vô cùng hấp dẫn, ngon miệng, đặc biệt là đối với trẻ con.

cá chép giòn chiên xù
Món cá chép giòn chiên xù ngon miệng

Nguyên liệu nấu Lẩu cá chép giòn

Quay về với món chính của bài viết hôm nay mà Giadinh.tv muốn chia sẻ với các bạn là món Lẩu cá chép giòn, chúng ta cùng bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để cùng làm nhé!

  • Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 Kg – 1Kg).
  • Cà chua: 300g.
  • Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.
  • Thì là, hành tươi.
  • Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối.
  • Dứa: 1 quả
  • Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.
nguyên liệu nấu lẩu cá chép
Nguyên liệu nấu lẩu cá chép giòn

 

Cách nấu lẩu cá chép giòn

Bước 1: Sơ chế

  • Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị.
  • Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.
  • Các rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
  • Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.
  • Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng.
  • Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon

  • Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.
  • Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi
  • Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
chep
Món lẩu cá chép giòn thơm ngon đậm vị

Thế là nồi lẩu cá chép giòn của chúng ta đã hoàn thành!

Ngoài món lẩu cá chép, thì cuối tuần này bạn có thể tham khảo thêm cách nấu lẩu cá khoai. Miếng thịt cá khoai mềm, tan trên đầu lưỡi, vị tươi nguyên của mục, cay cay chua chua của nước lẩu sẽ tạo lên một hương vị đậm đà khó quên.

Trình bày và thưởng thức

Khi đã hoàn thành xong nồi lẩu cá chép giòn, bạn bày các loại rau ăn sống, nấm ăn kèm, bún,.. xung quanh và đặt nồi lẩu thơm nghi ngút khói ở giữa cho xinh nhé.

Sau đó, cho rau thơm vào lẩu, nhúng các loại rau ăn kèm, ăn cùng với bún, và thưởng thức món ăn nóng hổi thơm ngon này ngay nào. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon nức mũi mà bạn không nên bỏ lỡ. Không đem lại vị ngán, lại mang tới một vị thanh ngon riêng biệt của riêng mình, lẩu cá chép giòn chắc chắn sẽ giúp bạn gây ấn tượng khó quên với bạn bè, người thân trong những bữa tiệc cuối tuần.

You May Also Like

About the Author: Khách Hàng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *